Over
De ambulante vishandel van Sjaak Tramper staat al sinds 1993 voor kwaliteit en service. Bestellingen kunnen via deze website worden geplaatst, maar dit kan ook telefonisch of via de email. U kunt uw bestellingen afhalen aan één van onze standplaatsen of in onze werkplaats.
Tramper Catering is voortgevloeid uit de activiteiten van onze vishandel. Wij verzorgden vanuit de vishandel uiteraard visschotels en zijn op verzoek van onze klanten alweer jaren geleden ook vleesschotels en buffetten gaan verzorgen.
Standplaatsen
| Dinsdag | 08.00 – 12.30 uur | Krabbendijke, centrum |
| 08.30 – 12.15 uur | Lewedorp, Dorpshuis Zandloper | |
| 13.00 – 17.30 uur | Kruiningen, weekmarkt | |
| 13.00 - 17.00 uur | Goes, parkeerterrein Dirk van den Broek (tm 11 juli) | |
| 15.00 - 18.00 uur | Baarland, camping Scheldeoord (18 juli t/m 22 aug) | |
| Woensdag | 09.00 – 14.00 uur | Goes, Molenplein |
| 08.00 – 12.30 uur | Wemeldinge, centrum | |
| 15.00 – 17.30 uur | Kapelle, parkeerplaats De Vroone | |
| 14.30 – 17.30 uur |
‘s Heer Arendskerke, parkeerterrein, Raadhuisstraat |
|
| Donderdag | 08.00 – 13.00 uur | Goes, parkeerterrein De Spinne |
| 08.00 – 12.30 uur | Heinkenszand, centrum | |
| 13.30 – 17.00 uur | Goes, Edisonstraat, parkeerterrein Jumbo | |
| 15.00 – 17.30 uur | Rilland, centrum | |
| Vrijdag | 08.00 – 14.00 uur | Goes, Molenplein |
| 08.00 – 12.30 uur | Yerseke, weekmarkt centrum | |
| 13.00 – 15.00 uur | Kruiningen, centrum | |
| 14.30 – 17.30 uur | Wolphaartsdijk, Wolfertsplein | |
| 15.30 – 17.30 uur | Hansweert, parkeerplaats Kaj Munk | |
| Zaterdag | 08.00 – 16.00 uur | Goes, Edisonstraat, parkeerterrein Jumbo |
| 09.00 – 12.30 uur | Heinkenszand, centrum | |
| 14.00 – 17.00 uur* | Wemeldinge, Sluisplateau (vanaf Pasen t/m 5-9) |
Catering
Tramper Catering is voortgevloeid uit de activiteiten van onze vishandel. Wij verzorgden vanuit de vishandel uiteraard visschotels en zijn op verzoek van onze klanten alweer jaren geleden ook vleesschotels en buffetten gaan verzorgen.
In onze werkplaats aan de Smokkelhoekweg te Kapelle hebben wij een professionele keuken, waar niet alleen de verse producten voor onze vishandel worden bereid, maar ook de mogelijkheden voor onze activiteiten in de catering verder zijn uitgebreid. Wij vervaardigen in onze keuken de meest heerlijke buffetten en gerechten.De combinaties die wij u aangeven via deze pagina’s zijn slechts suggesties. Ze zijn bedoeld om u een idee te geven van de mogelijkheden. Wij kunnen u nog vele andere variaties en combinaties aanbieden! Uiteraard worden al onze koude schotels en buffetten fraai opgemaakt op schalen. Onze warme gerechten worden gepresenteerd au bain marie.
Nieuw in ons aanbod zijn onze partypannen. Op deze pannen kunt u bv vis, vlees, paëlla of aardappeltjes bereiden. Weer eens wat anders tijdens uw feest.
KORTOM, Tramper Catering is echt van alle markten thuis. Onze catering is maatwerk. Graag bespreken wij geheel vrijblijvend met u uw persoonlijke wensen om te komen tot een passend cateringvoorstel.
Ons Assortiment
5 stuks vlees/vis per persoon
Keuze uit 5 van onderstaande vis- en vleessoorten ;
Vlees
• Portie kip sate 2 st
• Barbecue worst
• Hamburger
• Gemarineerd speklapje
Vis
• Garnalenspies
• Zalmspies
• Vis-shaslick
Keuze uit 3 van onderstaande salades
• Kartoffelsalade
• Pastasalade met tonijn of zalm
• Gemengde griekse salade
• Waldorfsalade
• Gemengde groene salade
• Komkommersalade
Stokbrood met kruidenboter
Div sausjes en warme satesaus
Bovenstaande BBQ buffet kunnen we aanbieden voor 14,75 euro pp incl BTW bij minimum van 25 personen .
Huur barbecue en gebruik van gas is inbegrepen
Wij verzoeken u de barbecue schoon terug te brengen
5 stuks vlees/vis per persoon
Keuze uit 5 van onderstaande vis- en vleessoorten ;
Vlees
• Portie kip sate 2st
• Sparerib
• Hamburger
• Gegaarde drumstick
Vis
• Vis-shaslick
• Zalmspies
• Garnalenspies
• Kabeljauw omwikkeld met spek
• Gemarineerde gamba’s
• Tonijn/scampispies
Keuze uit 4 van onderstaande salades
• Kartoffelsalade met uitgebakken spekjes
• Zalmsalade
• Pastasalade met tonijn of zalm
• Gemengde griekse salade
• Waldorfsalade
• Gemengde groene salade
• Komkommersalade
Stokbrood met kruidenboter
Div sausjes en warme satesaus
Bovenstaande BBQ buffet kunnen we aanbieden voor 16,75 euro pp incl BTW bij minimum van 25 personen .
Huur barbecue en gebruik van gas is inbegrepen
Wij verzoeken u de barbecue schoon terug te brengen
5 stuks vlees/vis per persoon
Keuze uit 5 van onderstaande vis- en vleessoorten;
Vlees
• Portie varkenshaas sate 2 st
• Hamburger
• Biefstukspies
• Gemarineerd speklapje
• Sparerib
Vis
• Vis-shaslick
• Zalmmootje
• Gambaspies
• Vispakketje
• Kabeljauw omwikkeld met spek
• Tonijn /scampispies
Keuze uit 5 van onderstaande salades
• Vleessalade
• Zalmsalade
• Pasta salade met tonijn of zalm
• Gemengde griekse salade
• Waldorfsalade
• Gemengde groene salade
• Komkommersalade
• Verse fruitsalade
Stokbrood met kruidenboter
Diverse sausjes en warme satesaus
Bovenstaande BBQ buffet kunnen we aanbieden voor 18,75 euro pp incl BTW bij minimum van 25 personen .
Huur barbecue en gebruik van gas is inbegrepen
Wij verzoeken u de barbecue schoon terug te brengen
IJstaart in een smaak naar keuze, opgebouwd in lagen, bijvoorbeeld:
cake – aardbeienmousse – cake – vanilleijs – aardbeien
Het is mogelijk een persoonlijke boodschap, een foto of een logo op de ijstaart te presenteren…
minimaal 25 personen / € 3,50 per persoon
smaak in overleg
minimaal 25 personen / € 27,50 per persoon
- Visschotel met zalmsalade uit eigen keuken, gerookte paling, gerookte zalmfilet, gamba’s, hollandse garnalen, gerookte makreelfilet en forelfilet, gevulde tomaten met krabsalade
- Vleesschotel met vleessalade uit eigen keuken, ardennenham, rauwe ham met meloen, rosbief, fricandeau, cervelaat rolletjes gevuld met roomkaas, gehaktballetjes en gevulde eieren
- Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Remoulade- en cocktailsaus
- Kipsaté met pindasaus
- Vismatelot = zalm, kabeljauw en garnalen in Hollandaise saus
- Gegratineerde aardappelen
- Huisgemaakte bami
minimaal 25 personen / € 29,50 per persoon
- Visschotel met zalmsalade uit eigen keuken, gerookte zalmfilet, Hollandse garnalen en gevulde tomaten met krabsalade
- Vleesschotel met vleessalade uit eigen keuken, rosbief, cervelaatrolletjes met roomkaas en gevulde eieren
- Haringschotel
- Carpaccio schotel
- Vitello Tonato ( kalfsvlees met mayonaisse van tonijn)
- Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Remoulade- en cocktailsaus
- Kipsaté met pindasaus
- Vismatelot = zalm, kabeljauw en garnalen in Hollandaise saus
- Scampi in kreeftensaus
- Gegratineerde aardappelen
- Huisgemaakte bami
Een uitgebreider buffet, maar het blijven slechts suggesties. Heeft u andere wensen? Wij bieden u graag een aangepaste versie…
minimaal 25 personen / € 33,50 per persoon
- Ardennerham met meloen
- Vleesschotel met huzarensalade uit eigen keuken , rosbief, rollade , cervelaatrolletjes met roomkaas en gevulde eieren
- Visschotel met zalmsalade uit eigen keuken, gerookte palingfilet, gerookte zalmfilet en gerookte forelfilet
- Hollandse garnalencocktail
- Carpaccio schotel
- Vitello Tonato ( kalfsvlees met mayonaisse van tonijn)
- Versgebakken stokbrood met huisgemaakte kruidenboter
- Remoulade- en cocktailsaus
- Ossenhaaspuntjes in champignonsaus
- Kipsaté met pindasaus
- Scampis in kreeftensaus
- Vismatelot = zalm, kabeljauw en garnalen in Hollandaise saus
- Gegratineerde aardappelen
- Huisgemaakte bami
Vanwege de vele variaties is dit koud buffet te bestellen vanaf 25 personen. Ideaal om een bijzondere gelegenheid thuis te vieren…
Minimaal 25 personen / € 22,50 per persoon
- Zalmsalade uit eigen keuken
- Huzarensalade uit eigen keuken
- Ardennerham met meloen
- Vleesschotel met diverse vleeswarensoorten
- Visschotel gerookte zalmfilet, gerookte palingfilet, Hollandse garnalen, gerookte forelfilet, gerookte makreelfilet en gamba’s
- Hapjesschotel gevulde tomaten met krabsalade, gevulde eieren, cervelaatrolletjes met roomkaas, gehaktballetjes en wrapstukjes
- Haringschotel
- Carpaccio schotel
- Huisgemaakte kruidenboter
- Versgebakken stokbrood
- Remoulade- en cocktailsaus
Te bestellen vanaf 1 persoon en een ware maaltijdschotel…
€ 16,95 per persoon
- Zalmsalade uit eigen keuken
- Gerookte makreelfilet
- Gerookte zalmfilet
- Gerookte palingfilet
- Gerookte forelfilet
- Hollandse garnalen
- Gamba’s
- Rivierkreeftvlees
- Scampi’s
- Gevulde tomaat met krabsalade
Al te bestellen vanaf 1 persoon! Een ware maaltijdschotel met salade en diverse vleessoorten..
€ 16,95 per persoon
- Vleessalade uit eigen keuken
- Ardennerham met meloen
- Achterham
- Rosbief
- Fricandeau
- Kipspiesjes
- Spia Nata Romana
- Pain d ‘Ardenne
- Cervelaatrolletje met kruidenkaas
- Gehaltballetjes
- Gevulde eieren
Minimaal 10 stuks per soort / € 1,50 per stuk:
- stokbroodje krabsalade
- stokbroodje haring
- stokbroodje paté
- stokbroodje brie
- stokbroodje gerookte zalmfilet
- stokbroodje makreelfilet
- gevuld ei
- gevulde tomaat met krabsalade
- stokbroodje Hollandse garnalen
- stokbroodje gerookte zalmfilet met roomkaas
- stokbroodje gerookte forelfilet
- stokbroodje gerookte palingfilet
- stokbroodje gerookte kipfilet
- stokbroodje ardennerham met pesto
- stokbroodje filet américain
- stokbroodje makreelfilet américain
- komkommer met tonijnsalade
Minimaal 20 stuks per soort / € 1,00 per stuk:
- Assortiment kaashapjes met garnituur
- Assortiment worsthapjes
Minimaal 20 stuks per soort / € 1,25 per stuk:
- Wrapstukjes met Hollandse garnalen
- Wrapstukjes met gerookte zalmfilet
- Wrapstukjes met rivierkreeftvlees
Contact
Vishandel Sjaak Tramper
Smokkelhoekweg 11
4421 JH Kapelle